Yotam Ottolenghi é o mago receitas para vegetarianos, neste livro ele faz você perceber que para ter uma refeição completa a carne não é essencial.

Suas receitas usam  todos os ingredientes da cozinha vegetariana: berinjelas, couves, arroz e cereais, massas e cuscuz, leguminosas, raízes, abóboras, cebolas, frutas, cogumelos e tomates, e eleva a amplitude de cores, sabores e texturas